Bạch tuộc nếu mua được con nhỏ thì xào, hay hấp sả, gừng chấm nước mắm chua cay quá ngon. Ngoài ra còn có thể chế biến rất nhiều món khác như xào, nướng…

Nguyên liệu gồm có:

• Bạch tuộc một ít

• Ớt xanh một ít

• Hành trắng

• Cần tây một ít

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• dầu olive một ít

• Đường một ít

• Giấm một ít

Cách Thực hiện:

1

1. Salad bạch tuộc:Bạch tuộc rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi với chút muối và dấm trắng luộc khoảng 5 phút.  Vớt ra cho ráo, cắt miếng vừa ăn.Củ hành, ớt xanh, cần tây cắt  nhỏ. Cho khoảng 1 muỗng canh dấm, một muỗng café đường, tiêu và chút muối quậy tan.

2

Trộn chung tất cả lại với nhau cho thấm khoảng 10 phút trước khi ăn.Ăn kèm bánh tráng, bánh phồng tôm tùy thích.

3

2.  Bạch tuộc nướng cayBạch tuộc cắt lát mỏng vừa ướp với gừng,tỏi , ớt, dầu chiên và bột nêm cho thấm khoảng 15 phút.Cho lên vỉ nướng chín vàng đều.

4

Cho ra dĩa ăn kèm củ cảy trắng bào nhuyễn bên trên cho thêm xốt cay.Làm xốt cay : Cho chút dầu vào chảo nhỏ, thêm tỏi ớt bằm và chút nước tương xào khoảng 2 phút.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)